Paprika-Hähnchen-Reispfanne – würzig, bunt & in 20 Minuten fertig

Zutaten

300–450 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt

2–3 Paprika (rot, gelb, grün), in mundgerechte Stücke

1 Zwiebel, fein gehackt

1–2 Knoblauchzehen, gehackt

200 g Langkornreis oder Parboiled Reis

2 Tomaten, gewürfelt oder 200 g passierte Tomaten

150 g Erbsen (frisch oder TK)

500 ml Gemüsebrühe

1 EL Olivenöl oder Rapsöl

Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

Optional

1 TL Tomatenmark oder Ajvar

Chiliflocken

frische Petersilie

etwas Zitronensaft

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