Zubereitung
Das Fleisch optional mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Speisestärke vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Öl im Wok sehr stark erhitzen.
Fleisch portionsweise 1–2 Minuten scharf anbraten, sofort herausnehmen.
Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer 2–3 Minuten unter Rühren braten.
Fleisch zurückgeben.
Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl hinzufügen.
Optional 2–3 EL Wasser zugeben und kurz einkochen lassen.
Nicht zu lange garen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
