Zubereitung
Kartoffeln schälen und in 2–3 mm dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 5–7 Minuten vorgaren, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Wurst in Scheiben schneiden und in etwas Fett leicht anbraten. Optional Zwiebel und Knoblauch mitbraten.
Crème fraîche mit Milch oder Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat abschmecken.
Auflaufform einfetten. Kartoffeln und Wurst schichtweise einlegen. Die Creme gleichmäßig darüber verteilen.
Mit Käse bestreuen.
Bei 180–190 °C etwa 35–40 Minuten backen, bis alles weich und goldbraun ist.
Kurz ruhen lassen und heiß servieren.
Guten Appetit.
