Zubereitung
Den Blumenkohl zuerst waschen und in kleine Röschen teilen. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 3–4 Minuten vorkochen, anschließend abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
In einer großen Schüssel Reibekäse, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver gut miteinander vermischen.
In einer zweiten Schüssel die Eier leicht verquirlen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
Die Blumenkohlröschen zuerst durch die Eier ziehen, danach in der Käse-Semmelbrösel-Mischung wenden, bis sie rundherum bedeckt sind.
Die panierten Röschen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Am besten warm servieren.
