Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
Mehl, Mohn, Zucker, Rapsöl, Ei, Eigelb, Backpulver und Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Mohnmasse heben, damit der Teig locker bleibt.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und etwa 15–20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme die Paradiescreme mit der Schlagsahne etwa 3 Minuten steif schlagen. Bei Bedarf Sahnesteif unterrühren.
Die Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
Den Kuchen vor dem Servieren kühl stellen.
Guten Appetit.
