Zubereitung
Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.
Vor dem Abgießen etwa eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen.
Währenddessen die Zwiebeln fein würfeln und den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den Schinken hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Den Schmand einrühren und bei niedriger Hitze kurz erwärmen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas vom Nudelwasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Guten Appetit.
