Bier-Focaccia – der perfekte Teig mit dem Geheimnis

Das Geheimnis dieser Focaccia ist Bier im Teig. Es sorgt für extra Aroma, eine lockere Struktur und eine wunderschöne Kruste. Einfach, gelingsicher und vielseitig belegbar.

Zutaten

Für den Bierteig

180 ml lauwarmes Wasser

4 g frische Hefe (ca. ½ Würfel)

180 ml Bier (Zimmertemperatur)

60 ml Olivenöl extra vergine

700 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)

1 TL Salz

Für die Focaccia

Olivenöl extra vergine, zum Beträufeln

Grobes Meersalz, zum Bestreuen

Optionaler Belag: Rosmarin, Oliven, Zwiebeln, Kirschtomaten

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