Überbackener Spargel mit Schinken – cremig, würzig & goldbraun gratiniert

Zutaten (ca. 4 Portionen)

2–2,5 kg weißer Spargel
1 Prise Zucker
1 Scheibe unbehandelte Zitrone
Salz
Weißer Pfeffer

200 g Butter

2 Eigelb
3 EL trockener Weißwein
1 EL Weißweinessig

250 g Kochschinken (in Scheiben)
70–80 g Gouda, gerieben

Bitte gehen Sie zur nächsten Seite oder klicken Sie auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>), um die Kochschritte abzuschließen und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN.