Zubereitung
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen etwa 1 Minute verrühren, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht.
Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, damit keine Klümpchen entstehen.
Die Sauce 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Den geriebenen Cheddar hinzufügen und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Nun Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer einrühren.
Noch etwa 1 Minute weiter köcheln lassen, bis die Sauce schön glatt und cremig ist.
Heiß über Pommes, Nachos, Burger oder Sandwiches geben und servieren.
Guten Appetit.
