Zubereitung
Eier, Eigelb und Zucker mit dem Schneebesen oder Handmixer kräftig aufschlagen, bis eine helle, voluminöse und samtige Masse entsteht.
Die Mascarpone nach und nach unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Den Kaffee nach Geschmack mit etwa drei Teelöffeln Zucker süßen oder ungesüßt lassen. Optional kann etwas Rumaroma hinzugefügt werden.
Den Boden einer Auflaufform mit etwas Mascarpone-Creme bestreichen. Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen (nicht durchweichen lassen) und dicht nebeneinander in die Form legen.
Die Biskuits mit der Hälfte der Mascarpone-Creme bedecken. Mit Kokosmehl bestreuen und einige Esslöffel leicht erwärmte Nutella darüber verteilen.
Eine zweite Schicht getränkter Biskuits darauflegen und mit der restlichen Mascarpone-Creme abschließen. Die Oberfläche nochmals mit Kokosmehl und Nutella dekorieren.
Wichtiger Hinweis (sehr wichtig)
Es muss mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden.
Noch besser schmeckt es, wenn es über Nacht durchziehen darf.
Ein cremiges No-Bake-Dessert, das ohne Ofen auskommt und immer begeistert.
Guten Appetit.
