Zubereitung
Die Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und anschließend abgießen.
Die Jagdwurst in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
In einer großen Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Die Jagdwurstwürfel hinzufügen und einige Minuten leicht anbraten.
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anschwitzen, damit sich die Aromen entfalten.
Anschließend die Tomatensoße hinzufügen und alles gut umrühren.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nach Belieben einen Teelöffel Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Die Soße etwa 5–10 Minuten sanft köcheln lassen.
Optional kann zum Schluss ein Schuss Sahne oder etwas Crème fraîche untergerührt werden, damit die Soße besonders cremig wird.
Die fertige Soße über die Makkaroni geben und heiß servieren.
Guten Appetit.
