Zubereitung
Zuerst Magerquark, Haferflocken, Eier, Backpulver, Salz sowie optional Zucker und Vanillezucker oder Zimt in eine Schüssel geben.
Alles gründlich verrühren, bis eine dicke, gut formbare Masse entsteht. Sollte der Teig zu weich sein, esslöffelweise etwas Haferflocken ergänzen und kurz quellen lassen.
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Taler formen oder portionsweise mit einem Löffel in die Pfanne geben und flach drücken.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hineingeben. Die Taler etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie außen leicht knusprig sind.
Warm servieren und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Joghurt, Beeren und Honig toppen.
Guten Appetit.
