Zutaten
520 g Karotten
Olivenöl
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Die Karotten waschen, Enden abschneiden und schälen. Mit einem Messer oder einer Mandoline sehr dünn in Scheiben schneiden.
Die Karottenscheiben in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Alles gut vermengen, sodass die Scheiben gleichmäßig überzogen sind.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Karotten in einer einzigen Schicht darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Scheiben wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und frisch genießen – dann sind sie am knusprigsten.
Guten Appetit.
