Zubereitung
Den Blumenkohl vom Strunk befreien, waschen und gut abtropfen lassen. In einem großen Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Olivenöl mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren. Den Blumenkohl rundherum gründlich einpinseln.
Den Blumenkohl in eine ofenfeste Form setzen und den Reibekäse gleichmäßig darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 30–40 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist.
Währenddessen passierte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Den gebackenen Blumenkohl mit frischer Petersilie garnieren und mit der Tomatensauce servieren oder diese separat dazu reichen. Nach Wunsch mit Knoblauchcreme verfeinern.
Herzhaft, würzig und unglaublich sättigend – ein Ofengericht, das zeigt, wie lecker Gemüse sein kann.
Guten Appetit.
