Zubereitung
Zuerst die Schnitzel trocken tupfen und leicht flach klopfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten etwa 1 Minute scharf anbraten. Sie müssen noch nicht durchgegart sein, da sie später im Ofen fertig garen.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Optional die Speckwürfel hinzufügen und kurz knusprig braten.
Sahne mit Frischkäse oder Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Schnitzel in eine gefettete Auflaufform legen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung darüber verteilen und die Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Zum Schluss großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Guten Appetit.
