Französische Brioche – butterweich, locker & ein echter Klassiker

Zutaten

(für eine Kastenform ca. 25 cm)

Für den Teig

500 g Weizenmehl (Type 405)

100 ml Milch (lauwarm)

1 Würfel frische Hefe (42 g)

75 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

3 Eier (Größe M, zimmerwarm)

150 g Butter, weich

Für die Oberfläche

1 Eigelb

1 EL Milch oder Sahne

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