Zutaten (Springform ca. 24 cm)
2 Eier
160 g Staubzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
80 g Mehl
½ Päckchen Weinstein Backpulver
60 g geriebene Mandeln
Schale einer Bio-Zitrone
80 ml Rapsöl
250 g Himbeeren
250 ml Schlagobers (Sahne)
400 g Sauerrahm
4 EL Limoncello oder Saft einer halben Zitrone
80 ml Milch (lauwarm)
3 Päckchen Instant Gelatine
2 EL Mandelblättchen
