Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben und anschließend mit Butter einfetten.
Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, damit beide Gemüsesorten gleichmäßig garen.
Sahne und Milch in einer Schüssel verrühren. Die zweite Knoblauchzehe hineinpressen und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zuerst eine Schicht Kartoffelscheiben dicht nebeneinander auf dem Boden der Form verteilen. Darauf eine Schicht Zucchinischeiben legen. Nun etwas von der Sahnemischung darüber geben und eine kleine Menge geriebenen Käse darüberstreuen.
Danach wieder Kartoffeln, Zucchini, Sahne und Käse schichten. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Durch den Käse zwischen den Schichten entsteht beim Backen die cremige Struktur, die man später im Anschnitt sieht.
Die letzte Schicht leicht mit Sahne beträufeln und den restlichen Käse großzügig darüberstreuen.
Den Auflauf im Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun gratiniert ist.
Kurz ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen, anschließend mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Guten Appetit.
