Zubereitung
Den Kartoffelklosteig nach Packungsanweisung zubereiten. Vor dem Anrühren eine gute Prise Muskatnuss ins Wasser geben und leicht salzen. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Kartoffelteig gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Teigschaber oder leicht angefeuchteten Händen glattstreichen. Der Boden sollte etwa 1–1,5 cm dick sein.
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden 8–10 Minuten vorbacken, damit er stabil wird.
Währenddessen das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Chilischote 2–3 Minuten glasig anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig und leicht gebräunt anbraten. Überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen.
Die Pizzasauce unterrühren und mit Majoran, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kartoffelboden verteilen. Die Paprikawürfel darüber streuen und zum Schluss den geriebenen Käse darübergeben.
Erneut bei 190 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Für stärkere Bräunung das Blech kurz ins obere Ofendrittel schieben.
Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden und heiß servieren.
Guten Appetit
