Zubereitung
Zuerst eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten und den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Stielansätze entfernen. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Anschließend mit dem Olivenöl vermischen, sodass ein aromatisches Öl entsteht.
Das Toastbrot so zuschneiden, dass der Boden der Auflaufform vollständig bedeckt ist. Etwas von dem gewürzten Olivenöl über das Brot träufeln.
Darauf Tomaten- und Mozzarellascheiben dachziegelartig verteilen und den Kochschinken darüberlegen. Die Tomaten leicht mit Salz würzen.
Den Pfeffer in das restliche Olivenöl geben und über den gesamten Auflauf träufeln.
Den Auflauf auf der mittleren Schiene etwa 35–40 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Zum Schluss den frischen Thymian waschen, trocken tupfen, fein schneiden und über den fertigen Auflauf streuen.
Guten Appetit.
