Zutaten
6–8 Kartoffeln (mehlig oder vorwiegend festkochend)
100 g Butter, geschmolzen
1 EL Knoblauch, fein gehackt
6 EL Parmesan, fein gerieben
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Oregano
Zubereitung
Die geschmolzene Butter in einer Schüssel mit Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano gut vermengen.
Die Kartoffeln waschen. An beiden Seiten jeweils eine dünne Scheibe abschneiden, damit sie stabil liegen. Die Oberseite der Kartoffeln mehrfach einschneiden, dabei darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und großzügig mit der Parmesan-Butter bestreichen.
Die Kartoffeln vorsichtig wenden und auch die Unterseite gründlich mit der Mischung bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.
Anschließend die Kartoffeln erneut wenden und weitere 15–20 Minuten backen, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.
Außen knusprig, innen weich – genau so müssen perfekte Ofenkartoffeln sein.
Guten Appetit.
